「有機ゲルマニウム」とは、ゲルマニウム原子が炭素原子と直接結びついた構造をもつ 化合物の総称です。 有機ゲルマニウムには化学構造の異なる化合物が多数存在し、 構造の違いによって、物理的・化学的性質も大きく異なります。
その中で、アサイゲルマニウムは浅井ゲルマニウム研究所のみで製造されており、 国内では食品用途として安全性と有用性が確認されている 有機ゲルマニウムです。
一方で、有機ゲルマニウムの中には工業用途向けに使用されるものも存在します。 例えば「イソブチルゲルマン」は、 集積回路（IC）などの工業分野で利用されています。